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Novas experiências

Cozinha da Grasi - 25/10/2021

Demorei alguns dias para escrever esta coluna em função das mudanças que fiz na minha carreira profissional. Há dois meses, mudei de trabalho e de cidade. Agora estou em Chapecó chefiando, juntamente com Chef Berg, um novo empreendimento: o Europe Café e Restaurante. Este novo trabalho me trouxe...

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Ovos rancheiros. Quer aprender a fazer?

Cozinha da Grasi - 29/09/2021

Foto: Internet 

Há algum tempo, fiz um vídeo com os amigos Juliana e Kelvin da minha receita de ovos rancheiros e, revendo esse vídeo, lembrei-me de quantos pratos maravilhosos podemos fazer com ovos. Por isso, esta semana vou dedicar a eles a minha coluna. Aí vai algumas diquinhas e...

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Hoje, a coluna é mais que especial

Cozinha da Grasi - 15/09/2021

Hoje, não vou dar dicas de cozinha e, sim, quero falar da mulher mais importante da minha vida: a minha mãe, hoje é o dia dela, seu aniversário, não posso dizer a idade (ela me mataria), mas está firme como uma rocha, saudável e disposta. Mulher guerreira, que enfrentou muitos momentos...

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Molho Pesto

Cozinha da Grasi - 30/08/2021

Foto: internet

Estamos quase na primavera, o calor já se faz presente nos nossos dias, embora as noites ainda estejam fresquinhas. Esses dias de calorzão pedem refeições mais leves, para trazer o frescor e os perfumes da estação florida que se aproxima. Mas como vamos abdicar da pasta nossa...

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Molho especial com frango

Cozinha da Grasi - 16/08/2021

       

Foto: internet 

Todos os feedbacks que tive dos artigos anteriores foram bem positivos e muitas pessoas me disseram que estão fazendo a receita de molho de tomates e também da Tomatella. Pelos pedidos de muitos amigos e, em especial aquela minha amiga que pediu que eu colocasse...

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Molho de tomate: várias formas de usá-lo

Cozinha da Grasi - 02/08/2021

Na última coluna, começamos a falar de molhos e passei para vocês uma receita de molho de tomates, hoje, vamos falar das variações para esse mesmo preparo, afinal de contas, podemos facilitar nossa vida na cozinha e com um preparo básico, que já fica prontinho, podemos diversificar e acrescentar...

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Molho de tomate caseiro

Cozinha da Grasi - 19/07/2021

Por sugestão de uma amiga, hoje vamos falar de molhos. Afinal, são eles que transformam as massas, pures, risotos, polentas em pratos saborosos e deliciosos para o dia a dia, ou para fazer bonito em uma ocasião especial. Porém, pensando bem, ocasiões especiais são todos os dias, quando preparamos...

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Cozinhando com a Grasi

Cozinha da Grasi - 12/07/2021

Eu sempre gostei muito de tradição. Sabe aqueles hábitos que vão passando de geração em geração? Pois é, eu acho sensacional a conservação dos modos de preparo das refeições, dos hábitos familiares que vamos repetindo ao longo da nossa vida, das lembranças boas que nos trazem, da saudade, que...

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